1 tepsi cevizli baklava tarifi - nefis yemek tarifleri ne demek?

Cevizli Baklava Tarifi (1 Tepsi)

Bu tarif, yaklaşık bir tepsi (standart fırın tepsisi) cevizli baklava yapmak için uygundur.

Malzemeler:

• Hamuru için:

  • Un: Genellikle baklavalık özel un kullanılır.
  • Su: Hamurun kıvamını ayarlamak için kullanılır.
  • Yumurta: Hamura elastikiyet kazandırır.
  • Tuz: Lezzet dengesi için.
  • Nişasta: Yufkaları açarken kullanılır.
  • Sıvı yağ: Hamura eklenebilir (isteğe bağlı).

• İçi için:

  • Ceviz: İç harcının ana malzemesi. İri dövülmüş tercih edilir.

• Şerbeti için:

  • Şeker: Şerbetin tatlandırıcı ana maddesi.
  • Su: Şerbetin temel sıvısı.
  • Limon suyu: Şekerlenmeyi önler ve lezzet verir.

• Üzeri için:

  • Tereyağı: Eritilmiş olarak kullanılır, baklavaya lezzet ve parlaklık verir.
  • Sıvı yağ: Tereyağı ile karıştırılabilir.

Yapılışı:

1. Hamurun hazırlanması: Tüm hamur malzemeleri karıştırılır, yoğrulur ve dinlendirilir. Ardından, ince yufkalar açılır.
2. Baklavanın hazırlanması: Yufkalar tepsiye serilir, aralarına eritilmiş tereyağı sürülür ve ceviz serpilir. Kat kat yufka ve ceviz işlemi tekrarlanır.
3. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir.
4. Şerbetin dökülmesi: Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine, soğuk şerbet dökülür.

Püf Noktaları:

• Yufkaların ince açılması, baklavanın lezzeti için önemlidir.
• Tereyağının yakılmadan eritilmesi gerekir.
• Şerbetin kıvamı, baklavanın lezzetini etkiler. Ne çok yoğun, ne de çok sulu olmalıdır.
• Baklavanın şerbeti çekmesi için zaman tanınmalıdır.